All’interno del maialino è possibile cucinare tutte le carni che vanno nel forno: pollo, coniglio, tacchino, arrosti, spezzatino…

PROCEDIMENTO
Mettere all’interno del maialino della carne intera o a pezzi.
Aggiungere sale, pepe e gli odori a piacere: rosmarino, aglio, salvia…
A secondo del tipo di carne che si sta cucinando si può bagnare con del vino bianco, o se si preferisce con un goccio di latte.
Se la carne è magra come ad esempio il coniglio, è opportuno aggiungere un filo di olio.
Chiudere il maialino con il suo coperchio e metterlo nel forno caldo.
Dopo circa 1 ora, 1 ora e mezza controllare la cottura ed eliminare l’acqua in eccesso che si è creata sul fondo, rimettere poi il maialino nel forno per alcuni minuti per far rosolare la carne.
Otterrete un arrosto ottimo e ben rosolato.
All’interno del maialino, con la carne si possono aggiungere le patate, otterrete così delle buonissime e saporite patate arrosto.

Volendo, già dalla sera prima si può iniziare la preparazione della carne che si intende cucinare mettendola in un recipiente e lasciandola ad insaporire con gli odori che si preferiscono.
Il mattino seguente, basterà scolare la carne dall’acqua che ha formato e metterla all’interno del maialino lasciando solo gli odori.
Otterrete, così, un arrosto molto più saporito.

Ricetta: CONIGLIO AL PARMIGIANO

La sera prima tagliare il coniglio a pezzi e metterlo in un recipiente con rosmarino, aglio, sale, salvia e foglie di alloro.
Il mattino seguente scolate i pezzi di coniglio dall’acqua che hanno formato e disponeteli all’interno del maialino lasciando gli odori messi la sera prima.
Coprite tutta la carne con un dito di parmigiano grattugiato, aggiungete qualche fiocco di burro o un filino d’olio.
Mettete così il maialino in forno per circa 1 ora, 1 ora e mezza.
Qualche minuto prima che la cottura sia ultimata aggiungete ½ di bicchiere di vino bianco secco e rimettete il maialino nel forno senza coperchio lasciando evaporare il vino.
Otterrete un piatto squisito.

Ricetta: POLPETTONE ARROSTO

Preparare il polpettone come si è soliti, nel modo tradizionale.
Metterlo all’interno del maialino con un filo di olio, qualche spicchio di aglio, rosmarino e salvia.
Bagnare con un goccio di latte e infornare.
Dopo mezz’ora girare il polpettone, bagnare con un goccio di vino se necessario o altro latte e lasciare cuocere.
Dopo circa 1 ora avrete ottenuto un polpettone tenero e saporito.

I consigli e le ricette sopra indicate ci sono pervenute da signore che usano quotidianamente il MAIALINO.